Reducir el desperdicio de alimentos durante las celebraciones navideñas es una forma estupenda de cuidar el medio ambiente y al mismo tiempo evitar el gasto innecesario. Durante las festividades, solemos preparar grandes cantidades de comida, lo que puede llevar a un alto volumen de sobrantes.
Desperdicio de Alimentos
- Haz una lista detallada de lo que planeas servir, teniendo en cuenta el número exacto de invitados.
- Evalúa las porciones: Los cálculos para los alimentos pueden variar según el tipo de comida, pero es mejor preparar un poco menos que demasiado. Si sabes que los invitados tienden a comer menos de lo que piensas, ajusta las cantidades.
- Usa recetas con ingredientes comunes: Esto te permitirá reutilizar ingredientes en varios platos y reducir el riesgo de que queden alimentos sin usar.
Usa sobras de forma creativa
- Recicla las sobras: Las sobras navideñas pueden convertirse en deliciosas comidas posteriores. Por ejemplo:
- Pavo o cordero sobrante: Usa las carnes en sopas, ensaladas, empanadas o sándwiches.
- Verduras asadas: Se pueden usar en sopas, cremas, o incluso como relleno para empanadas o tortillas.
- Papas, zanahorias y otros vegetales: Haz puré, o úsalos en un pastel o tortilla.
- Desayunos o almuerzos con sobras: Prepara desayunos rápidos con restos de pan de jengibre o tartas, o almuerzos como ensaladas o wraps con los ingredientes sobrantes de la cena.
Sirve porciones más pequeñas
- Evita el exceso de comida: Si eres de los que sirve grandes cantidades de cada plato, trata de disminuir las porciones para evitar que sobre mucha comida.
- Buffet o autoservicio: Permite que tus invitados se sirvan a sí mismos, para que puedan tomar solo lo que realmente van a comer.
Aprovecha la comida sobrante para regalar
- Haz cestas de comida: Si tienes sobrantes de calidad, empaquétalos bien y compártelos con familiares, amigos o personas que puedan necesitarlos.
- Bolsas con sobras: Si hay platillos que no has podido aprovechar, invita a tus invitados a llevarse las sobras a casa.
Almacenaje adecuado
- Refrigera o congela lo que puedas: Si sabes que algo no se va a consumir de inmediato, guárdalo bien. La mayoría de los platos se pueden congelar para conservarlos durante más tiempo.
- Envases adecuados: Asegúrate de usar recipientes herméticos para almacenar las sobras y evitar que se estropeen rápidamente.
Compra de manera responsable
- Evita comprar en exceso: A veces compramos demasiados ingredientes pensando que no será suficiente. Trata de ajustar tus compras según lo que realmente necesitas.
- Usa productos locales y de temporada: Compra alimentos frescos y locales, que además de ser más sabrosos, suelen tener una vida útil más larga y son más fáciles de consumir antes de que se estropeen.
- Verifica las fechas de caducidad: Asegúrate de que los productos que compres estén dentro de su fecha de consumo preferente.
Involucra a tus invitados
- Invita a tus invitados a llevar comida sobrante: Si tienes familiares o amigos cercanos, no dudes en pedirles que se lleven lo que no se haya consumido. Así evitarás que la comida se desperdicie y ellos podrán disfrutarla en casa.
- Comida para llevar: Ofrece a tus invitados empaques para llevarse las sobras. Muchas personas aprecian la oportunidad de llevarse comida a casa y evitar que se pierda.
Considera opciones de menú más sencillas
- Si estás organizando una comida navideña, no es necesario preparar una gran cantidad de platos. Menos es más: elige unos pocos platillos que sean realmente especiales y sabrosos. Además, las comidas más sencillas suelen generar menos desperdicio.
Educa a tu familia y amigos
- Si tienes la oportunidad, comparte con tus seres queridos la importancia de reducir el desperdicio de alimentos. Puedes hacerlo de manera divertida, como un reto para ver quién puede aprovechar más las sobras o quién puede hacer el plato más creativo con los restos.
